万博manbext网站登录app官网鱼香肉丝到底有莫得鱼-万博manbext网站登录 万博manbext体育官网注册账号

“ 鱼香肉丝里莫得鱼” 这句话，就像“妻子饼里莫得妻子”雷同，成了历史悠久的冷见笑。念的次数了，也没东谈主欢快根究，鱼香肉丝到底有莫得鱼。

谜底是：有的。

一经作念鱼香肉丝所用的辣酱，是有鱼香味的。得钓土鲫鱼和二荆条，一层辣椒一层鱼的腌渍180天，用小榨菜籽油封坛再静置个180天。

花360天，等一份鱼香辣酱，

用一年，等一碗鱼香肉丝。

咱们差少许错过的传统本事，有东谈主花三年复兴了，莫得让我错过这盘 藏着鱼的鱼香肉丝。

伸开剩余85%

大厨说：

“家常版鱼香肉丝不错再可口少许。”

● 制作流程

计量单元：

以右图中的勺子大小为准

1调羹 = 15 ml

以右图中的勺子大小为准

1茶匙 = 6 ml

1

贬责食材

要思滑嫩又入味 肉丝腌制有条目

❶ 将125g莴笋和500g肉改刀为丝。

参考数值：长7厘米，宽0.4厘米。

瘦五花肉：后腿肉 = 1:3

Tips：

▶莴笋丝加入1茶匙（6g）盐，腌制3分钟，洗净拧干后备用。

浆肉丝之前“切”等于一个难以杰出的抑制！莫得大厨的刀功，枉操情绪切完，肉丝粗细不均又大条，卖相不好入味也不均。更别提后续让它变嫩的上浆了。

今天又能偷个懒啦~ 淘最厨房推选的这款【芬享家无抗免浆猪瘦肉丝】免洗免浆免调味，开袋一秒就下锅！食材准备设施的苦恼都备甩手！

这么炒出来的肉丝紧实弹牙又鲜活，香味浓还莫得猪膻味~

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好的肉丝离不开好的品性， 这款肉丝用的是助长在浙江嘉兴的原生态白猪肉，无抗生素以及药物残留。不仅配料表中莫得任何添加剂，况且经过了专科机构的严格检测，让您吃得更定心。

今天6包【芬享家无抗免浆猪瘦肉丝】笔直 79.8，每袋都是孤苦真空包装，炒菜时径直从雪柜拿一袋就好，便捷又卫生！也无谓惦记一次性很量，不好解冻~

任何能放肉丝的菜它都能完竣胜任，青椒肉丝如故雪菜毛豆肉丝应答作念。天气冷了，越来越不思在厨房待，这么的免浆肉丝便捷又省心！

❷ 肉丝这么腌：肉丝里加入1茶匙（6g）胡椒粉、1调羹（15ml）生抽、1调羹（15ml）料酒，搅动均匀后，淋1调羹（15ml）食用油封面。

料汁充分浸入肉丝，

再用油锁味！

2

炒制

酱汁配比才是灵魂诡秘

❶ 锅里放1调羹（15ml）食用油，手掌微微感受到温热，就不错下肉丝翻炒。

粉丝互动

“现成”VS好处，

你更钟意哪一种？

接待驳倒区积极互动~

❷ 撇去锅内余油份，加入泡椒、豆瓣酱和泡姜米各0.5调羹（7.5g），翻炒。

泡姜米 = 蒜 + 生姜 + 泡姜

将食材剁碎至米粒大小即可

❸ 倒入莴笋丝和1调羹（15g）木耳丝。

// 你觉得鱼香等于这些？

程度才到50%▼

输

接下来加入灵魂酱汁！

白糖 1.5茶匙（9g）

胡椒粉 0.1茶匙（1g操纵）

花椒面 0.1茶匙（1g操纵）

味精 0.3茶匙（2g）

食醋 3茶匙（18ml）

水淀粉 2茶匙（12ml）

鸡汤 5茶匙（30ml）

香菜杆 3茶匙（18g）

葱花 4茶匙（24g）

❹ 酱汁调好后倒入锅中，中火翻炒。然后大火收汁装盘。

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上乘的鱼香肉丝，

油色澄清温润，刀工致都均匀，

进嘴后由酸到辣，临了收口还会带点甜。

你也许能找到比这更便捷的家常版菜谱，

但你毫不会找到，比这更可口的~

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发布于：上海市